【レシピ】タコのトマト煮

材料

• タコ・・・300グラム
• なす・・・2本
• ほうれん草・・・4束
• にんにく・・・3かけら
• えのき・・・1/2束
• ホールトマト・・・1缶
• オリームオイル・・・大さじ2
• 塩、こしょう・・・少々
• 水・・・1.5カップ

セロリのかわりにほうれん草を入れてみたという感じですかね。あと、トマトソースにあうであろうという理由で、なすとえのきも入れました。番組では、オリーブを入れています。

1. タコはひと口では食べきれないくらいの大きさに、なすは3cm角くらいに切る
2. にんにくはみじん切りではなく、ヘラでつぶす
3. えのきはイシヅキを落とし半分に、ほうれん草も根をとり半分に切る
4. ホールトマトはキッチッンばさみで3cm角くらいに切る
5. フライパンにオリーブオイルを入れ、タコを強火で焼く
6. タコに焼き目がついたら、にんにくを投入
7. にんにくの香りがしてきたら、なす・えのき・ほうれん草を投入
8. 野菜類がしんなりしてきたらホールトマトと水を入れ、中火弱で30分煮込む
9. 煮込んだら塩、こしょうで味を整え完成

少し煮込みが足りなかったかな？というのが感想です。水の量は1カップで充分かも。
あと、ほうれん草は煮込むと深緑色になるので、ビジュアル的には完成後にイタリアンパセリを振りまいたほうが断然美しいと思います。えのきも味は問題ないですが、ビジュアル的にはイマイチですね。
今回は、見た目のおいしさで課題が残った感じです。