料理の最近のブログ記事

やさしい甘さが魅力!レモンカードとは?

先日、無農薬の国産レモンが手に入ったので「レモンカード」を作ってみました。・・・と言ってはみたものの、実は今までレモンカードって作ったことも、買ったことも、食べたこともなかったんです。

レモンカードについて、いろいろと知らなすぎなので、少し調べてみました。

LIFE sonに学ぶ、おいしいパンペルデュの作り方

ちょっと前の話ですが、2013年9月29日、SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS主催「心地よい店=場所」のつくりかた。・・・に参加してきました。
この日のテーマは「朝食」。参宮橋のカフェ「LIFE son」にてパンペルデュの美味しいつくり方を学んできました。

ちなみに「パンペルデュ」とは、英語でいう「フレンチトースト」のこと。「ペルデュ」には「捨てる、放っておく」という意味があるそうで、フランスではあまったパンを使って作るおやつという感覚から「パンペルデュ」と名付けられているそうです。

【書評】シリコンスチーム型つきパンレシピBOOK

書評・・・という表現をしていいのかビミョーではありますが、「シリコンスチーム型つきパンレシピBOOK」を買って実際にパンを焼いてみたいので、レポートします。

パンづくり専用のシリコンスチーマー型がついた、パンレシピ本が発売!
基本の食パンはもちろん、ヘルシーな全粒粉食パンや、シナモンロール、バターロール、ピザなど 成形パンも紹介。計40品すべてが、こねずに箸で混ぜるだけの生地でつくれます。話題のスチーム型で、手軽なパンづくりを!

【レシピ】スコーン

スコーン

conanoco sconeに行ってから、スコーンがマイブームになっておりまして・・・自分でつくってみることにしました。

【レシピ】自家製ジンジャーエール

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自家製ジンジャーエール

ジンジャーエールを手作りしたらどうなるんだろう?・・・ということで、自家製ジンジャーエールをつくってみることにしました。

「煮出す」方法と「はちみつ漬け」にする方法の2種類があるそうですが、今回は煮出してつくる方法にチャレンジしてみました。

【レシピ】いちごとラズベリーのジャム

いちごとラズベリーのジャム

年末からつづいていたバタバタな感じもようやく落ち着いてきたので、ひさしぶりにジャムをつくってみました。冬といえばいちご!ということで、「いちごとラズベリーのジャム」に挑戦です。

【レシピ】白桃のタルト

白桃のタルト

ついにタルトの領域に足を踏み入れました(笑)
今回は「白桃のタルト」。ホットケーキミックスを使ってつくる生地と、缶詰の果実を使った、カンタン手抜き系タルトです。

【レシピ】キホンのカルボナーラ

カルボナーラ

生クリームとベーコンがあったので「カルボナーラ」をつくってみました。結構カンタンにつくれるんですね。

【レシピ】キーマカレー

キーマカレー

前回の「ほうれん草のグリーンカレー」に引き続き、スパイスからカレーを作ろう第2弾。今回は 「キーマカレー」にチャレンジです。

【レシピ】りんごジャム

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りんごジャム

もうそろそろアウトになりそうなリンゴがあったので、急遽「りんごジャム」をつくることにしました。

【レシピ】ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

野菜たっぷり「ラタトゥイユ」をつくってみました。
Wikipediaによると「フランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理」だそうです。へぇ〜。

【レシピ】キウイとマンゴーのジャム

キウイとマンゴーのジャム

近所のスーパーでキウイもマンゴーも1コ88円とお安かったので「キウイとマンゴーのジャム」を作りました。

【レシピ】桃とキウイのジャム

桃とキウイのジャム

以前つくった「桃のジャム」が劇的においしかったので、夏の終わりにもう一度つくってみることに。
でも、同じものじゃ芸がないので、今回はキウイフルーツと一緒にジャムにしてみることにしました。この組み合わせ、いけるんでしょうか?

【レシピ】ビシソワーズ

ビシソワーズ

夏はやっぱり冷製スープ!というわけで、じゃがいもの冷製スープ「ビシソワーズ」をつくりました。
「ビシソワーズ」ってことば、なかなか覚えられなかったのですが、最近覚えましたw

【レシピ】ペンネジェノベーゼ

ペンネジェノベーゼ

ベランダ菜園で育てているバジルを初収穫。それらを使ってペンネジェノベーゼをつくってみました。

プロフィール

林大輔 写真
林 大輔
旅を売るWebデザイナー / ジャム男子
楽天トラベルでWebデザイナーとして働いています。ごくたまに個人でもWebサイト作ってます。趣味ではジャムをつくる自称・ジャム男子。
著書「FireworksレッスンブックCS6対応」「ガレリアCSS

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